Let's eat! | ことこと煮る玉ねぎスープ。
いよいよ冬本番。煮込むお料理も増えてきたことではないでしょうか？
コトコト煮ている間に出る蒸気を見ながら、おうちでゆっくり過ごすのも冬の醍醐味です。
そこで今日は、こんな玉ねぎスープのご紹介です。
先日、我が家で食事会をしたときに、料理上手の70歳を過ぎた伯母が持参してきてくれた玉ねぎスープ。
ポトフなど煮込んで食べるスープはよくありますが、玉ねぎだけのスープは初めてでした。
けれど、行儀よく並んだ玉ねぎはとろっとしていてとても美味しそう。
伯母に作り方を聞くと、いたってシンプル。
ブイヨンを入れて、セロリを入れて、玉ねぎをきれいに並べてことこと煮込むだけ、だそうです。
圧力鍋があれば、さらに手早く、美味しく、とろとろにできます。
盛り付けたアツアツの玉ねぎスープの上にとろけるチーズを載せれば、余熱でチーズがとろーり。
玉ねぎが苦手な息子も「うまいっ！」と言って、ペロっと平らげてしまいました。
玉ねぎは、血液をサラサラにするだけではなく、体温を上げる効果もあるそう。
冬にはもってこいのあったかレシピです。
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