LIFE STYLE JOURNAL | Let's eat! バターナッツかぼちゃのスープ
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まだ8月なのに、なんだか涼しくて。
この前までの夏休みの暑さがうそのよう。
久しぶりにファーマーズマーケットに行きました。
品揃えがすっかり秋になっていました。
品定めをしているうちに目に入ったのはこれ。
バターナッツかぼちゃ。
形といい、名前といい、とっても可愛いので調べてみると、南アメリカ大陸原産で、近年、日本でも人気が高まっているそう。
三方原でもこんなに可愛い野菜が食べられるようになって嬉しいな。
割ってみるとこんな風。
この鮮やかな色を見て、すぐさま作ろうと思ったのは、やっぱりスープ。
バターナッツかぼちゃのスープ
材料4人分
バターナッツかぼちゃ 1つ玉ねぎ 1つバター 大さじ2コンソメ1こ牛乳 400cc
お好みで生クリームを足しても。
1.バターを溶かし、薄切りにした玉ねぎをよく炒める。
2.皮をむき、角切りにしたバターナッツかぼちゃも合わせて炒める。かぼちゃが固いときは、30秒くらいチン！してね。
3.2に牛乳とコンソメを入れてぐつぐつ煮る。
4.ミキサーでがーーっと。
はい、簡単。出来上がり。
バターナッツかぼちゃというだけあって、ねっとりとしていてこくがあり、とってもあまくて美味しかった。
これは、お菓子にとっても向いてるんじゃないかなって思います。
バターナッツかぼちゃのプリンが食べたいなあ★